La Carte
A PARTAGER
- Croquettes maisonvol-au-vent15 €crevettes18 €fromage14 €jambon iberico16 €
- Poulpe à l'ail des ours18 €
- Petis gris, beurre à l'ail des ours18 €
- Patatas bravas, mayonnaise piquante10 €
- Sardines millésimées18 €
- Planches apéritives à partagersalaisons24 €fromages24 €mixte24 €
- Houmous citronné, pain oriental croquant12 €
NOS ENTREES
- Salade d'asperges vertes citronnées et herbacées,jeunes pousses et guancale20 €
- Asperges blanches grillées, saumon fumé, oeufs parfaitssauce mousseline ou à la flamande24 €
- Saumon fumé comme un ceviche22 €
- Carpaccio de bœuf Holstein,jeunes pousses et vinaigrette à la noisette22 €
- Velouté et choux-fleurs,crevettes grises16 €
- Stracciatella, tomate cerise, fraise autour du basilic.20 €
- Poulpes et grenaillessauce vierge à l'ail des ours26 €
NOS PLATS
- Vol-au-vent, ris de veau, frites et salade32 €
- Carré d'agneau en croûte d'herbes, déclinaison de choux,pommes de terres grenailles et jus d'agneau corsé36 €
- Magret de canette rôti autour de la carotte et chimichuri34 €
- Comme un ramen autour du porc30 €
- Lieu rôti, déclinaison de choux,pommes de terre grenailles et fumet cremé32 €
- Saumon autour de la carotte et crème dashi30 €
- Tartare de boeuf au couteau, salade et frites28 €
- Tataki de thon, riz et légumes croquants32 €
- Entrecôte de boeuf, sauce poivre ou beurre maître d'hôtel,pommes frites et salade35 €
NOS DESSERTS
- Assiette de fromages, gelée de rhubarbe et jeunes pousses15 €
- Tout en chocolat13 €
- Fraise, rhubarbe et sorbet au basilic13 €
- Mille-feuille praliné13 €